凡是施于土壤中或喷洒于作物上，能直接或间接供给作物养分，增加作物产量，改善作物品质或改良土壤性状，培肥地力的有机或无机物质均叫肥料。

(1)按化学成分：无机肥、有机肥、有机无机复合肥；(2)按所含营养元素成分：氮肥、磷肥、钾肥、镁肥、硼肥、锌肥、钼肥等。有时将这些肥料按植物需要量分为大量营养元素肥料和中微量营养元素肥料；(3)按营养成分种类多少：单质肥料、复合肥料或复混肥料；(4)按肥料的物理特性：固体肥料（包括粒状和粉状肥料）、液体肥料、气体肥；(5)按肥料中养分的有效性：速效肥料、缓效肥料、长效肥料、缓控释肥料(6)按肥料的化学性质分：碱性肥料、酸性肥料、中性肥料，具体肥料的酸碱性祥见表1。

表1肥料的化学及生理酸碱性

化学肥料，从广义来说，指工业生产的一切无机肥及缓效肥；从狭义来说，指用化学方法生产的肥料。化学肥料主要包括：氮肥、磷肥、钾肥、复混(合)肥、钙肥、镁肥、硫肥、微量元素肥、水溶肥等。有机肥料又称农家肥，是利用动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料。有机肥料大致可归纳为以下四类：(1)粪尿肥：包括人畜粪尿及厩肥、禽粪、海鸟粪以及蚕沙等。(2)堆沤肥：包括堆肥、沤肥、秸秆以及沼气肥料。(3)绿肥：包括栽培绿肥和野生绿肥。(4)杂肥：包括泥炭及腐殖酸类肥料、油粕类、泥土类肥料等。

化学肥料与有机肥的差别：

(1)有机肥料含有大量的有机质，具有明显的改土培肥作用；化学肥料只能提供作物无机养分，长期施用会对土壤造成不良影响，使土壤“越种越馋”。(2)有机肥料含有多种养分，所含养分全面平衡；而化学肥料所含养分种类单一，长期施用容易造成土壤和植物体中的养分不平衡。(3)有机肥料养分含量低，需要大量施用；化学肥料养分含量高，施用量少。(4)有机肥料肥效长；化学肥料肥效期短而猛，容易造成养分流失，污染环境。(5)有机肥料来源于自然，没有化学合成物质，长期施用可以改善农产品品质；化学肥料属化学合成物质，施用不当能降低农产品品质。(6)有机肥料在生产加工过程中，只要经过充分的腐熟处理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力，减少农药的使用量；长期施用化肥，降低了植物的免疫力，需要大量的化学农药维持作物生长，容易造成食品中有害物质增加。(7)有机肥料中含有大量的有益微生物，可以促进土壤中的生物转化过程，有利于土壤肥力的提高；长期大量施用化学肥料会抑制土壤微生物的活动，导致土壤的自动调节能力下降。

常用的氮肥品种大致分为铵态氮肥、硝态氮肥、铵态硝态氮肥和 态氮肥四种类型。(1)铵态氮肥： 铵、 铵、 氢铵、氨水和液体氨。(2)硝态氮肥： 钠、 钙。(3)铵态硝态氮肥： 铵、 铵钙和硫 铵。(4) 态氮肥：尿素、氰氨化钙(石灰氮)。

(1)水溶性磷肥：主要有普通过 钙、重过 钙和 铵( 一铵、 二铵)等。这类肥料适用范围广，但 用于中性和石灰性土壤，其中 铵是氮磷二元复合肥料，且磷含量高，在施用时，除豆科作物外，大多数作物施用时必须配施氮肥，调整氮、磷比例，否则，会造成浪费或由于氮磷施用比例不当引起减产。(2)枸溶性磷肥：主要包括钙镁磷肥、 氢钙、沉淀磷肥和钢渣磷肥等。这类肥料不溶于水但在土壤中能被弱酸溶解，进而被作物吸收利用；在石灰性碱性土壤中，与土壤中的钙结合，向难溶性磷方向转化，降低磷的有效性。因此这类肥料适用于酸性土壤。(3)难溶性磷肥：如磷矿粉、骨粉和磷质海鸟粪等，这类肥料不溶于水，只溶于强酸，施入土壤后，主要靠土壤的酸使它慢慢溶解，变成作物能利用的形态。这类肥料适用于酸性土壤，肥效慢，后效长，可用作基肥，也可与有机肥料堆腐或与化学酸性、生理酸性肥料配合施用，效果较好。

(1) 钾：无色结晶体，吸湿性小，易结块，物理性状良好，施用方便，是很好的水溶性钾肥。 钾是氮钾复合肥料，氮、钾总含量在60%左右，是化学中性、生理中性肥料，长期施用，不会导致土壤酸化。适用于果树幼果膨大期至着色初期，可以促进果肉细胞的膨大。因含有硝态氮，不建议着色后期使用，容易造成返青。(2) 钾：是化学中性、生理中性肥料，具有良好的水溶性。一般在开花前后使用，可用于促进根系生长和花芽分化，为开花坐果提供能量；着色期使用可以促进上粉着色、增加果实甜度；果实采摘后使用可以促进枝条老熟，提高果实木质化程度。(3) 钾：是高浓度的速效钾肥，是生理酸性肥料，具有很好的水溶性，但长期使用，会加重土壤酸化，加重土壤中活性铝、铁对作物的危害。在石灰性土壤上长期施用易造成土壤板结，此时应增施有机肥。(4)草木灰：这类肥料是植物燃烧后的灰烬，含有较多的钾和钙，还有磷、镁、硫和各种微量元素。它属于碱性肥料，不宜与铵态氮肥或腐熟的有机肥混用，否则会引起氮素挥发损失。草木灰质地疏松，色泽深，易吸收太阳能量，最宜早春、秋播和高寒地区作盖种肥。除供给养分外，还可提高地温。

复合肥料指在一种化学肥料中，同时含有氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上成分的肥料。含两种主要营养元素的叫二元复合肥料，含三种主要营养元素的叫三元复合肥料，含三种以上营养元素的叫多元复合肥料。复合肥料习惯上用N-P2O5-K2O相应的百分含量来表示其成分。

复合肥料的优点：有效成分高，养分种类多，且副成分少，对土壤不良影响小，另外复合肥料生产成本低，物理性状好。复合肥料的缺点：养分比例固定，适应性不强，不能满足各种作物的不同需要，常用单质肥料补充调节。目前，我国肥料市场上销售的复合肥料，大致可分成以下几种类型。

(1)按生产工艺分为化学复合肥料、复混肥料(复合肥料)和掺混肥料(BB肥)。

化学复合肥料是一类仅通过化学方法合成的肥料，这类复合肥均为两元素复合肥料，大致有如下品种： 磷肥：主要组分是 二钙、 铵和 铵，一般总养分含量为40%。 二铵：含氮18%，含磷46%，总养分为64%。 一铵：一般含氮为12%，含磷为61%，总养分为73%。 钾：含氮13%，含钾46%，总养分为59%。 钾可用于叶面喷施，或用于滴灌施肥。复混肥料(复合肥料)在生产过程中既有化学反应，也有混合过程。一般以 作为主要原料，加氨进行反应，然后加入钾肥混合，经浓缩烘干后成为三元复合肥。这一生产工艺也称为料浆法工艺，这种工艺生产的均是高浓度肥料。优点为：①养分均匀：每个颗粒之间养分一致，少有误差。②物理性状好：颗粒大小均匀，抗压强度大，表面光滑，在贮、运过程中不易破碎，也不易结块。总之，肥料质量容易保证。掺混肥料(BB肥)是采用粉状肥料经物理混合、造粒而成或者把氮、磷、钾肥直接掺混而成。采用这种工艺，生产的肥料养分浓度较低，一般以中低浓度肥料为主，总养分大多在25-35%之间。这类肥料散装出售或根据农户要求直接施于农田。

(2)按用途分为通用型和专用型两种。

通用型：把氮、磷、钾养分含量相等的肥料称之为通用型肥料。例如，15-15-15，16-16-16。这种肥料在各种土壤和作物上都可以使用，其缺点是磷或钾比例不合适，针对性差。专用型：主要依据作物营养特点和土壤养分状况确定配方。按作物养分需求不同，分为喜磷作物和喜钾作物两大类。喜磷作物：油料作物，如油菜籽、大豆、向日葵等，以及豆科牧草。喜钾作物：瓜、果、菜、茶叶、薯类、烟草和糖料作物。

(3)按养分形态分为尿基复合肥、 复合肥、 复合肥和氯基复合肥。

尿基复合肥：一般在原尿素厂生产，其主要特点以尿素溶液喷浆造粒而成。

复合肥：在生产 磷肥基础上，加钾而制成。其主要特点是氮源中含有硝态氮，适合于旱地，尤其适合蔬菜、果树。

复合肥：指复合肥中的钾源为 钾，适宜于对氯敏感的作物。

氯基复合肥：或以 钾为钾源，或以 铵为氮源，或两者兼有(也称之为双 肥)。

一般来说仅含 钾的复合肥在瓜、果、菜上使用不成问题，而对氯敏感的作物，主要是烟草、柑橘、茶树、葡萄要慎用。对双氯肥料( 钾加 铵)，要注意使用方法，宜撒施，不宜穴施或开沟条施，否则容易烧种、烧根。

复合肥与复混肥的区别：

(1)执行标准不同：生产复混肥执行标准是《复混肥料》强制性国家标准。而生产复合肥执行的是由生产企业起草完成后送省级质量技术监督局备案的企业标准。(2)生产工艺不同：复混肥的生产工艺比较简单，通常是将尿素、过 钙、 钾通过机械混匀加工，一般不需要利用昂贵的化学生产设备，如BB肥，它是把单质肥料(或多元肥料)按一定比例掺混而成，特点是氮磷钾及微量元素的比例容易调整，可以根据用户需要生产出各种规格的专用肥，比较适合测土配方施肥。而复合肥却是生产过程中利用化学反应制成的，完成这一过程需要复杂的技术和价值昂贵的化工设备。(3)监督管理形式不同：由于生产复混肥一般无须昂贵的化工设备，以次充好、以假充真相对容易。为保护农民的利益，国家质量技术监督部门实行《工业产品生产许可证》监督管理。而复合肥生产无须此证。

复合肥购买注意事项：

一看包装。合格产品双层包装，防湿防潮。包装物外表有三证号码，即生产许可证号码、经营许可证号码和产品质量合格登记证号码，有氮、磷、钾三大营养元素含量标识，有生产厂家、地址等。打开外包装，袋内要有产品使用说明书。二看复合肥的物理性状。产品质量好的复合肥，颗粒大小均匀一致，不结块、不碎粉。三看生产厂家。要购买正规厂家生产的复合肥，正规厂家的生产设备和技术较先进，生产的产品质量可靠，信誉有保证。四要选适合本地的复合肥。本地生产的复合肥大多是根据本地区及周边地区的土壤养分含量情况、作物需肥规律和肥料效应生产的复合肥，针对性强。

复混肥购买注意事项：

一看：优质复混肥颗粒一致，无大硬块，粉末较少。含氮量较高的复混肥，存放一段时间肥粒表面可见许多附着的白色微细晶体；劣质复混肥没有这些现象。二搓：用手搓揉复混肥，手上留有一层灰白粉末，并有粘着感的为优质复混肥。破其颗粒，可见细小白色晶体的也是优质的。劣质复混肥多为灰黑色粉末，无粘着感，颗粒内无白色结晶。三烧：取少许复混肥置于铁皮上放在明火中灼烧，有氨臭味说明含氮，出现紫色火焰表示含钾。氨味愈浓，紫色火焰越长的是优质复混肥，反之，为劣质品。四溶：优质复混肥在水中溶解，即使有少量沉淀，也较细小。劣质复混肥粗糙而坚硬，难溶于水。五闻：复混肥料一般无异味(有机无机复混肥除外)，如果具有异味，说明含有碳铵或有*物质 (酸)等。

生物肥又称微生物肥料或微生物接种剂，俗称菌肥或菌剂，是以有机溶液或草木灰等有机物为载体接种有益微生物而形成的一类肥料，主要功能成分为活微生物菌。生物肥按作用机理分两大类：一类是微生物菌施入土壤后，在土壤环境中大量繁殖，成为作物根区优势菌株，增加土壤矿物养分的分解、释放，提高土壤养分供应能力。另一类是微生物施入土壤后，通过微生物区系的变化或分泌物的影响，改变作物根区环境，促进作物根系发育，提高作物吸收利用养分能力。

生物肥的作用：

(1)增加土壤肥力。生物肥中有益菌可将土壤中不能利用的化合态磷钾活化为可利用态，并活化土壤中的中、微量元素。许多微生物可以产生大量多糖，与植物分泌的粘液及矿物胶体、有机胶体相结合，形成土壤团粒结构，增进土壤蓄肥、保水能力，保护作物根系。(2)协助作物吸收营养。生物菌肥中最重要的是根瘤菌肥，它们可以帮助豆科作物固定大气中的氮，满足豆科作物对氮的需求。另外这些有益微生物也可以分泌生长素、细胞分裂素、赤霉素、吲哚 等，调控作物代谢，促进作物生长。(3)增强作物抗病抗旱能力。有益微生物在根际大量繁殖，抑制病原微生物繁殖。而菌根真菌的根外菌丝可以帮助植物吸收水分，提高作物抗旱能力。

生物肥使用时应注意的事项如下：

(1)产品质量。液体肥料无沉淀、无浑浊；固体肥料的载体颗粒均匀，无结块；生产单位正规，有合格证书等。(2)贮存环境。不得阳光直射、避免潮湿，保证干燥通风等。(3)及时使用。生物肥料的有效期较短，不宜久存，一般可于使用前2个月内购回，若有条件，可随购随用。(4)合理施用。根据生物肥料的特点并严格按说明书要求施用，严格操作规程。(5)与其它药、肥分施。在没有弄清其它药、肥的性质以前，将生物肥料单独施用。(6)施用的连续性。喷施生物肥时，效果在数日内即较明显，微生物群体衰退很快，因此，应予及时补施，以保证其效果的连续性和有效性。

凡以植物的绿色部分翻入土中作为肥料的均称绿肥，其特点如下：(1)经济易得。绿肥可利用休闲地、空隙地以及不同茬口进行间种、套种，生产成本低，还可适当减少化肥用量。(2)施用方便。绿肥就地种植，就地施用，无需调运。对于改良边缘低产田地，提高作物产量有着特殊的意义。(3)供作饲料。绿肥含有丰富的蛋白质、维生素和各种营养元素，是家畜的优良饲料。绿肥先作饲料，然后以厩肥施入地里，一举两得。

作为肥料而栽培的作物，叫绿肥作物。主要的绿肥作物有：紫云英，苕子，紫花苜蓿，草木樨，萝卜菜，田菁，绿萍，水花生等。

水溶性肥料（Water-SolubleFertilizer，简称WSF，水溶肥）是指经过水溶解或者稀释，应用于叶面喷施、无土栽培、浸种蘸根、滴喷灌等的固体或液体肥料。这类肥料主要指水溶性的复合肥料或复混肥料（如 钾或 二铵）、大中微量元素（螯合或者非螯合）水溶肥，从不同有机组分来看还包括 酸类水溶肥料、腐植酸类水溶性肥料等。

水溶性肥料有针对性强、吸收快、用量省等特点。

(1)针对性强：可根据土壤养分状况、供肥水平及不同作物营养元素的需求确定肥料类型。(2)吸收快：水溶性肥料直接用于作物根部或者叶面，营养成分直接进入植物体，参与植物活动，效果及速度均比非水溶性肥料快。(3)用量省：叶面喷施用量少，浓度低，养分直接被输送到生长最旺盛的部位，利用率高，且不接触土壤，避免了养分在土壤中的固定或淋洗。(4)水溶性肥料可用于叶面喷施、无土栽培、灌溉施肥和滴灌等。

水溶性肥料的施用方法：

(1)叶面喷施：在作物生长期间，把水溶性肥料溶解稀释到一定浓度直接喷于植物叶面。一般分为大量元素叶面肥、微量元素叶面肥、腐殖酸叶面肥、 酸叶面肥。叶面喷施水溶性肥料一般选在上午10:00前或者下午16:00后。喷施于嫩叶和叶片背面。另外叶面喷施应避开低温、高温和阴雨天气。(2)灌溉施肥：通过不同的灌溉方式将肥料和灌溉水一起施到根层土壤，定量供给作物水分和养分及维持适宜水分和养分浓度的有效方法。一般地，施用固态水溶肥时，先将其溶解并配成混合溶液，再进行灌施或喷施。液体水溶肥溶液需配备管道、贮肥罐、施肥器等设备。肥料很易溶入灌溉水中，可实现喷灌和滴灌

与普通复合肥相比，绝大多数水溶性肥料都采用水、肥同施，以水带肥，通过合理的水肥精量调控管理，发挥水肥协同效应，明显提高水肥利用效率。

水溶性肥料鉴别：

(1)看包装上各元素含量依据大量元素水溶肥料标准，氮、磷、钾三元素至少包含两种，且 单一大量元素含量不能低于4%(固体产品，下同)或40g/L(液体产品，下同)，三者之和不能低于50%或g/L，若在包装袋上看到大量元素中某一元素标注不足4%或40g/L，或三元素总和不足50%或g/L，说明此类产品不合格。微量元素含量指铜、铁、锰、锌、硼、钼元素含量之和，产品应至少包含两种微量元素，含量不低于0.05%的单一微量元素均应计入微量元素含量中，但微量元素总含量必须在0.2%-3.0%或2-30g/L范围内。(2)看包装袋上各种具体养分的标注高品质大量元素水溶肥料对保证成分(包括大量元素和微量元素)标识非常清楚，而且都是单一标注。非正规厂家养分含量一般会用几种元素含量总和≥百分之几字样出现。(3)看产品配方和登记作物大量元素水溶肥料是一种配方肥料。高品质的水溶肥料一般都有好几个配方，从苗期到采收均能找到适宜的配方使用，若包装上明确写着是某某作物的专用肥，一两个配方打天下，此类做法是不正规的。正规的肥料登记作物是某一种或几种作物，对于没有登记的作物需要有各地使用经验说明。(4)看产品执行标准、产品通用名称和肥料登记证号通常说的全水溶性肥料，实际上它的产品通用名称是大量元素水溶肥料，通用的执行标准是NY-***，如果包装上出现的不是这个标准，则说明不是全水溶性肥料。(5)看包装袋上重金属含量标注正规厂家生产的大量元素水溶肥料重金属离子含量都低于国家标准，并且有明显的标注。若肥料包装袋上没有标注重金属含量的，请慎用。(6)看溶解情况高品质的全水溶性肥料在水中溶解迅速，溶液澄清且无残渣及沉淀物，水不溶物含量小于5%或50g/L。若肥料在水中不能完全溶解，有残渣则说明肥料质量不过关，在喷施时易堵塞喷头。

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