胡豆，又名蚕豆，《本草拾遗》记载：味甘，无*。

夏天来了，又到了吃胡豆的季节，茴香拌胡豆，莴笋尖炒胡豆，椿芽煎嫩胡豆……随便一道菜，都能把人馋得流口水。

可是，不是所有人都能吃胡豆！

一岁男童吃胡豆引发疾病！

4月13日，佑佑（化名）家长发现孩子精神状态不好，唇色发白，尿液颜色也不对，随后孩医院。4月14日，佑佑转院到成医院。

接诊佑佑的是成医院儿童血液肿瘤科主任医师李蕙，医院时面色苍*，精神不振，尿液呈葡萄酒色，血常规检查结果显示佑佑的血红蛋白只有40多g/L（正常儿童为＞g/L），从家属得知，孩子在发病前吃过蚕豆，而且新生儿筛查时就提示‘G-6-PD缺乏’，综合患儿病史、体征及实验室检查，诊断为急性溶血性贫血，G-6-PD缺乏，蚕豆病。李蕙介绍说，严重溶血可导致患儿缺血缺氧、肾衰竭、脑病、休克、多器官功能衰竭，危及生命。

万幸的是，在及时输注红细胞悬液，碱化尿液，稳定红细胞膜等系列抢救后，佑佑的症状得到了缓解，并于4月19日顺利出院。

这是一种常见的遗传性基因缺陷疾病，而胡豆正是导致发生急性溶血性贫血的原因，所以叫做“蚕豆病”，俗称“胡豆*”。

什么是“蚕豆病”？

蚕豆病，又称蚕豆*、胡豆*，学名葡萄糖-6- 酶（G-6-PD）缺乏症，是由于遗传性红细胞葡萄糖-6- 酶（G-6-PD）缺乏，接触蚕豆花粉、进食蚕豆或其制品或者服用氧化性较强药物后引起红细胞破坏继而发生急性溶血性贫血的溶血性疾病蚕豆病，发病急、进展快、病情较重。

蚕豆病发病原因很多，可因接触蚕豆花粉；进食蚕豆及其制品；服用氧化性较强的药物；哺乳期妇女进食蚕豆及其制剂后给乳儿喂奶；病*性肝炎、肺炎等感染诱发。蚕豆病于春末夏初（4-6月份）蚕豆上市期间流行，主要好发于我国长江流域及其以南各省，常见于＜10岁以下的孩子，男性发病占90%。

蚕豆病常见症状有哪些？

通常于进食蚕豆或其制品后24-48小时内发病，表现为全身不适、乏力、口唇苍白、皮肤巩膜*染、尿色如浓红茶或酱油样，极少数患儿为少尿或无尿。

（1）溶血症状：患者可出现面色苍白、疲倦、头痛发热、贫血、畏寒等，皮肤及黏膜有不同程度的*染；

（2）胃肠道症状：食欲不振、呕心、呕吐、腹痛，现肝脾肿大等；

（3）泌尿道症状：尿液呈浓茶样或酱油样，严重者会出现急性肾功能衰竭；

（4）严重者可因胆红素脑病出现抽搐、昏迷以致多器官多功能衰竭进而危及生命。

“蚕豆病”是遗传病！

蚕豆病是葡糖六 脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血，是属于遗传病。是由于缺乏6- 葡萄糖脱氢酶所引起的，蚕豆病为不完全显性伴性遗传病,病理基因在X染色体上。儿子接受父亲的Y染色体和母亲的一条X染色体，如果母亲是致病基因的携带者，即母亲的一条X染色体正常，另一条X染色体有致病基因，那么母亲正常，而儿子则有可能患病。女儿接受父亲和母亲各一条X染色体，只要父亲正常，她就有一条正常的X染色体，是不会患病的。所以男生患病较多。

而他们的父母可能是没有症状的。常见的情形是父母亲都没病，但是母亲带有一个有病的染色体，这样的话，所生的男孩有一半会有蚕豆症；所生的女孩都正常，但是其中一半会跟母亲一样带有一个隐性的基因，把蚕豆病遗传下去。

如果母亲为纯合子（两条XX都是有病基因）患者，父亲正常，儿子一定携带该致病基因，女儿有50%机会携带该基因。

如果父亲为患者（X病基因），母亲正常，儿子一定正常，女儿一定携带该基因。

如果母亲为杂合子（只有一条X是有病基因），父亲正常，儿子有50%机会患病，50%机会正常；女儿有50%机会携带该基因。

“蚕豆病”的预防措施！

蚕豆病作为一种遗传疾病，目前并无治愈措施，在平时生活中也只能注重预防。有“蚕豆病”病史者，不能进食蚕豆及其制品（如豆瓣酱），珍珠粉、金银花、川莲、牛*、熊胆等也应避免进食。同时，避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。

可多食食品：多吃新鲜蔬菜和瓜果，如油菜、芹菜、菠菜、*瓜、番茄、桔、桃等。多吃富含蛋白质食物，如猪肝、瘦肉、青鱼等。

不宜服用氧化性药物：如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、 比林、砜类等。

禁用品少接触：如樟脑、臭丸、冬青油、颜料、薄荷膏、平安膏、跌打酒等。另外，有些杀虫剂的喷雾也可以使血液溶解，在使用杀虫剂喷雾的时候也要格外注意。

如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒，因为樟脑丸中含有的萘也可能引起溶血。

由于蚕豆病具有遗传倾向，做到及时诊断也十分重要。现在G-6-PD缺乏症已成为新生儿筛查的项目之一，尤其是家族中已出现病例，必须引起重视，新生儿更应尽早做筛查。

3岁以内的孩子，初次吃新鲜蚕豆一定要慎重。家长要注意观察孩子食用后的反应，如有不适，医院治疗。

文字素材来源：成都全搜索新闻网、育果、恩医头条等

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