“吃”是人类社会亘古不变的主题。世界上有成千上万种美食，美食能满足我们的口腹之欲，给我们带来营养和愉悦的体验。

然而有些人，从出生起就注定与某些食物无缘。答案，就写在基因里。

“重男轻女”的蚕豆病

网上经常看到这样的新闻，某某孩子因为被家长喂了一粒蚕豆，突发急性溶医院，差点就丢了性命，医生诊断为“蚕豆病”。

“蚕豆病”实际上是葡萄糖-6- 脱氢酶（G6PD）缺乏症。

G6PD这种酶能保护红细胞，如果人体内缺乏这种酶，红细胞就会失去保护。吃了蚕豆或某些药物后，红细胞就很容易破裂出现“溶血性贫血”。

表现出小便变深（浓茶色或酱油色）、皮肤和眼睛变*、口唇苍白、头痛、呕吐、腹泻、发烧，甚至出现深度昏迷等症状。如果处理不及时，会引起肝、肾或心功能衰竭，甚至死亡。

所以对于有“蚕豆病”的孩子来说，蚕豆也就变成了“致命食物”。而且不仅不能吃蚕豆，豆瓣酱、蚕豆花粉、粉丝等豆制品也不能吃了。

蚕豆病是一种遗传疾病，而且还“重男轻女”，男女患病比例约为7:1。

之所以男性居多，是因为蚕豆病是G6PD基因突变导致，而这种变异主要出现在X染色体上，通过X染色体遗传给下一代。

男性的染色体是XY，女性的染色体为XX。女性只有2条X染色体都携带突变基因才会有蚕豆病，而男性只有1条X染色体，一旦遗传了突变基因就%会得蚕豆病。所以男性概率更大。

所以，即便是父母都没有蚕豆病，孩子也有可能会遗传到蚕豆病。因为母亲可能是携带者，然后儿子不幸遗传到了妈妈的那条携带致病基因的X染色体。

虽然蚕豆病的人不是每次吃完蚕豆就会发病，但一旦发病往往是危急重症。所以如果家里有蚕豆病患者，尤其是小孩，一定要注意：

和蚕豆和蚕豆制品saygoodbye，比如豆瓣酱、粉丝、蚕豆花粉等；

不要接触樟脑丸，家里的衣柜里如果放了樟脑丸，衣服穿之前一定要暴晒；

避免使用可能引起溶血的药物，比如抗疟疾药（伯氨喹啉、奎宁）、退热药（ 比林、非那西丁）、痢特灵、磺胺类药物。

一吃就拉的“*”水果

G妹之前写过乳糖不耐受的问题，很多人乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子。除了乳糖不耐受，还有人对果糖不耐受。

遗传性果糖不耐受又称果糖-1,6-二 醛缩酶缺陷病。造成果糖不耐受的原因是ALDOB基因突变。

人体代谢果糖需要ALDOB基因的参与，如果这个基因发生突变，会导致人体无法彻底分解果糖，出现果糖不耐受。

果糖不耐受的人如果摄入了大量的果糖，会导致没分解完的果糖“半成品”大量堆积在肝脏，而这个“半成品”对肝脏有*副作用。

多数水果中有大量的果糖，轻度的果糖不耐受吃水果后会出现腹痛拉肚子、呕吐等症状。我们常说“多吃水果，润肠通便”，很可能是轻度果糖不耐受的作用。

对于严重果糖不耐受的人来说，水果简直是“*药”般的存在，而且这类人一般非常讨厌吃水果。

严重的果糖不耐受会怎么样呢？简单举一个例子，有一个美国人从小就爱吃肉，不爱吃水果，因为吃水果他会觉得恶心反胃。

直到他35岁去做例行体检，发现自己有高血压和高血脂，于是家人劝说他多吃蔬菜和水果，少吃点肉。为了保住小命，他听从建议调整了自己的饮食。

这样吃了3年后，他被检查出得了肝癌。

他已经调整了饮食和作息，为什么反而得了肝癌呢？其实他自从多吃水果后，就感觉全身乏力、反胃，只是一直没当回事。

结果检查发现，原来他的ALDOB基因发生了突变，导致水果对于他来说，反而成了致病的“*药”。

拒绝吃肉的罕见病

吃肉能让我们获取大量的蛋白质，补充能量。但对于得了鸟氨酸氨 转移酶缺陷症（OTC）的人来说，吃肉并不是一件好事。

OTC是很罕见的遗传疾病，中国一年可能只有几百个新生儿患者。但得这个病的孩子，可能大部分活不过5岁，甚至一半活不过1个月。

少数能存活到成年的孩子，也需要终身使用药物，或者长期低蛋白饮食。

这个疾病是由于OTC基因突变所致。OTC基因在尿素循环中有重要的作用，能帮助把蛋白质分解产生的有*氨迅速在肝脏被转化为无*的尿素，排出体外。

而OTC基因突变的人，没有办法完成这个“解*”过程，所以无法正常代谢蛋白质。

所以他们一旦吃了蛋肉这类含大量蛋白质的食物，血液中就会积累大量的“氨”，造成神经损伤。如果摄入过多，还可能会导致死亡。

和“果糖不耐受”一样，OTC实际上是“蛋白质不耐受”。果糖不耐受的人排斥吃水果，而蛋白质不耐受的人也会非常讨厌吃肉。

所以如果孩子天生长期排斥吃水果、吃肉，可能并非故意挑食，而是大脑潜意识里在自我保护。

而且，任何一种营养建议都不会适用于所有人，“甲之蜜糖，乙之砒霜”，你说吃水果有益健康，也许对于他人来说正是伤身的“*药”。

随着基因检测技术的发展，针对个人基因提供营养建议的“个性化健康”将逐渐成为可能。毕竟，你的身体，才最了解你该吃什么 。

「儿童营养吸收基因检测」

包含与宝宝免疫力和生长发育相关的，维A、维C、维D、维E、DHA、叶酸、钙、铁、镁、碘等10大营养素的吸收能力检测。

以及乳糖耐受、甜食喜好、肥胖指数、苦味敏感等4种饮食相关偏好。

可以帮助父母给宝宝科学合理 地给宝宝摄入营养素，有针对性地补充营养。

检测后您将收到检测报告，知道孩子需要注意哪些营养素的补充以及孩子的饮食偏好，它将成为您孩子的个性化食谱“秘籍”。

想要给宝宝检测的宝爸宝妈，请上京东恩氏基因官方旗舰店，进行购买哦~

END

点击以下关键字查看相应知识：

叶酸补充丨备孕营养丨饮食调理丨怀孕时机丨孕前检查丨孕前疫苗接种丨备孕用药禁忌丨羊水指数丨孕1-2月丨孕3-4月丨孕5-6月丨孕7-8月丨孕9-10月丨补维生素A丨补DHA丨

基因产品：婴儿基因保存丨儿童安全用药检测丨营养吸收检测丨基因身份证丨孕环境*素检测丨酒精代谢检测