过去每逢立夏前一天，江浙地区的孩子们会向邻家讨米一碗，用蚕豆、雷笋、豌豆、苋菜煮“立夏饭”，寓意五谷丰登。

“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯。”春末夏初，蚕豆花落，结出一个个饱满厚实的豆荚子，这时的蚕豆最为鲜嫩。

蚕豆虽好吃，但别贪嘴，而且有些人还吃不得蚕豆！

前不久常州一名1岁幼儿，因为食用新鲜蚕豆而出现“酱油尿”，险些丧命。然而，这还不是特例，医院获悉，几乎每年都会收治蚕豆病患儿。

医院今年以来已收治8例蚕豆病患儿。

“蚕豆病的发生是由于身体中缺少G-6-PD，一般两广和四川地区的高危人群比较多。”医院儿科主任冯罗华告诉记者，患者吃了蚕豆后，全身血液中的红细胞会发生溶血，一旦发病，后果非常严重。

“因为缺少G-6-PD这种酶，体内的红细胞膜就会僵硬和脆弱，容易破裂和溶血。碰上带有“氧化性”物质，红细胞就会被破坏。新鲜蚕豆中所含有的一些氧化物质，极容易造成急性溶血性*疸和溶血性贫血，出现发热、浓茶色尿等溶血性贫血的症状。”

蚕豆病起病急，大多在进食新鲜蚕豆后1到2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。吃了蚕豆后，患者体内的血红蛋白经过尿液被排出体外，导致重度贫血，精神不济，尿出“酱油尿”，如果不及时治疗，可致昏迷、惊厥和急性肾衰竭，甚至有生命危险。

据了解，蚕豆病和普通过敏性质不一样，属于基因缺陷，由父母遗传给孩子，其中3岁以下的患者占到总人数的70%，男性占到了患者人数的90%。

蚕豆病不一定非是吃了蚕豆才会得，有些人甚至闻到蚕豆的豆香、沾了蚕豆的花粉，都有可能发病，当然也不能吃蚕豆制品（如粉丝、豆瓣酱）。也不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药（伯氨喹啉、奎宁）、退热药（ 比林、非那西丁）、痢特灵、磺胺类药物。

现在新生儿筛查计划中，有测试体内有没有G-6-PD的项目，如果家长不放心，可以带孩子去做个筛查。

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