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上个月诸诸刚介绍过无印良品的蟋蟀仙贝本以为这已经是极限了但没想到东京一家新开的餐厅更加猎奇这家店的招牌是蟋蟀拉面（蟋蟀：怎么又是我！）这碗拉面可不是放了只蟋蟀这么简单首先拉面的汤头是用两个品种的蟋蟀一起熬煮的！拉面中的调味汁也是蟋蟀做的！将蟋蟀放在米曲中发酵分解蟋蟀中的丰富蛋白质产生具有鲜味的谷氨酸从而制成了蟋蟀酱油面则是和 制面企业“丸山制面”合作研发出的“蟋蟀面条”将蟋蟀磨成粉末融入面中嚼起来会有蟋蟀的香味！这样一碗面包含了只蟋蟀的精华可以说每一口都是满满的蟋蟀！大家觉得如何呢？小菜是三种昆虫的佃煮分别是蟋蟀、蝗虫和蚕蛹为了迎合不同昆虫的风味使用了不同的辅料特制饮料是蚕沙茶所谓蚕沙指的是蚕的粪便！蚕的幼虫吃了桑叶粪便会带有新鲜的桑叶味制成的珍珠奶茶有一种独特的香味其实蚕沙在古代就是一味中药具有促进血液流动的功效道理我都懂但这还是有点太......另外还有用蟋蟀酿造的黑啤酿酒剩下的酒糟可以再作为蟋蟀的饲料形成资源的循环利用套餐料理也开始预约了每人日元包含10道料理比如下面这道鹿肉+海老芋+蜂的幼虫！其他菜还会出现什么食材诸诸也很好奇啊餐厅名为ANTCICADA认为地球还是个未被开发的味觉宝库希望通过各种昆虫美食打破人们对昆虫可怕的印象了解这种环保食材的魅力把个性丰富的地球恩惠带给顾客吃昆虫环保的理由可以看这篇


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