说起杂粮，有些人可能一撇嘴：六十年代的人才吃的东西，现在谁还吃这玩意儿？其实你错了，杂粮才是真正的香饽饽！

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

薏米能够清热强身、健脾补肺。

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热。

*豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血。

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和帮助排除体内有害物质。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

黑米是糯米中的珍贵品种，也是营养价值极高的滋补品。

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核*素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。

秋季干燥，人容易变得烦躁，所以在补水的同时也需要清心降火。绿豆清热消暑、利尿。具有明目降压、润喉止渴的作用。

营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种 酸、微量元素和矿物质元素。可做油炸糕和酿米酒。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、 、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿之功效。

豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢的功效。

小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。

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