跨越千里的技艺相逢，诞生 的艺术碰撞：

“塘里鱼儿肥，基上桑林绿”，描绘的就是佛山南海极具特色的“桑基鱼塘”。田埂种桑、桑叶喂蚕、蚕沙喂鱼、鱼肥堆积，混合塘泥又成为桑树生长的沃土。这种珠三角最早的生态循环农业模式，不仅彰显了古人智慧，也守护了绿水青山。

来到这里，你会发现拥有“桑基鱼塘”的南海人，才是真正的“塘主”。鲜美脆嫩的大鱼、甜爽多汁的桑果、轻薄柔软的生丝，样样都是岭南佳品。

桑基鱼塘边，人们把鱼吃出了花样。鱼肉切成薄片，夹到锅里烫熟，清水打边炉是广东人的独特火锅；荷叶丝瓜垫底，鱼肉铺开蒸个澡，入味十足；饭前饭后来一把开胃的桑葚，唇齿留香。

佛山南海，自古就是纺织之乡，这里的人们曾发明了一种马鞍丝织提花绞综的复杂工艺，手工织造出享誉海内外、有“软*金”之称的香云纱。

香云纱，是世界纺织品中， 使用纯植物染料进行染色的丝绸面料。蚕丝织物先用广东薯莨汁水浸泡，再用珠三角未经污染的河泥覆盖，经过这两道独特工序，才形成“迎光而视，通而不透，走起路来还会‘沙沙’作响”的香云纱。

想回归原生态，体验更多渔耕粤韵文化？广东卫视三集纪录片《大美粤桂黔》之“寻路”篇，10月14日17:30播出，敬请期待！

来源：广东卫视

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