茼蒿又被称为蓬蒿，在欧洲是庭院美化的重要观叶植物，自宋朝时被引进种植后，除了作为观赏植物外，也逐渐成为人们餐桌上的美味蔬菜。茼蒿的气味清香，含有 酸、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，深受人们的喜爱，那大家知道它的功效与作用都有哪些呢?日常食用茼蒿又有哪些禁忌呢?一起来了解一下吧。

促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

消肿

茼蒿同时具有消肿的作用，这是为什么呢?

能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

肝火旺，多吃茼蒿

节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。

这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害*素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

1、茼蒿辛香滑利，故脾虚腹泻者不宜多食。

2、茼蒿气浊、上火，忌一次过量食用;

3、茼蒿中含有的芳香精油遇热容易挥发，会减弱它的健胃作用，因此烹饪时要注意旺火快炒;

4、茼蒿与草鱼不可同食，否则会引起消化不良。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜，由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃?

茼蒿是在春、夏季采收，新鲜食用为好，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用。

茼蒿的制作技巧

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

食用茼蒿的日常注意事项

茼蒿对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松。

哪些人群适宜食用茼蒿?

熬夜人群。

哪些体质的人适宜吃茼蒿?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质。

哪些疾病的患者不适宜食用茼蒿?

胃炎，传染性疾病，皮肤性病

哪些体质的人不适宜食用茼蒿?

阳虚体质。

孕妇产妇能吃茼蒿吗?

能吃。

茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。

婴幼儿能吃茼蒿吗?

能吃。

但是要少食，过量不容易消化。

食用禁忌

胃虚腹泻者不宜食。

总结：茼蒿是一种很好的食物，经常吃茼蒿，对于是一件十分健康的事情，因此在生活中不妨适当食用，相信能够让我们的身体更加健康，并且避免各种疾病出现哦，同时还可以帮助我们补充身体所需的营养哦。

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