“我刚不小心把中药煎煮糊了，请问还能不能吃？”门诊中药师有时会遇到这样的疑问。首先必须肯定的是，中药煎煮糊了不可以吃，应该重新更换新药煎煮。

中药熬糊了，其药性会发生新的变化，有的还会产生对身体有害的物质，如果继续服用，不仅达不到应有的治疗效果，甚至会适得其反。比如薄荷、麻*、荆芥、牛蒡子等解表药，煎煮时间太长失去挥发性成分，药效会降低。具有祛风解表，透疹消疮、止血的荆芥，制成炭品后才具有止血的作用，而失去解表、透疹的作用，伤风、感冒、风疹等患者服用了等于没服！

煎糊的中药，有效成分已经发生了改变，药效随之改变，从而达不到治疗效果，甚至会产生一些有害物质及副作用。我们应该立即倒掉，洗净煎药器皿，重新换药煎煮。

在煎煮中药的时候一定要细心，既要防止武火导致汤液溢出，也要避免出现煮干或者煮糊的情况。一些不容易被水溶解的药物，可以使用筷子轻轻的进行搅动，如果已经被煮干了应该加开水继续煎煮。

总之！熬药时要盯住了，尽量不要做其他事情，以免忘记在炉火上熬的中药。当然，边看书边熬中药，还是可以的，只要不要太入迷。意境一定很美。

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