酒为药 ，《汉书·食货志》讲：“酒，百药之长”，说明酒从某种角度说其实就是药，是“药中之冠，药中之长，药中 ”。现代研究表明，酒不仅能解乏，还有兴奋、消*等功效，其性温，味甘、苦、辛，入心、肝肺、胃经；具有舒筋活血，通脉解*，温中散寒，兴奋提神，宣导药势的作用；

中国医学典籍《*帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。这就说古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。

唐宋时期，药酒的酿造较为盛行。这期间的一些医药巨著如《备急千金要方》《外台秘要》《太平圣惠方》《圣济总录》都收录了大量的药酒及制法。

桑椹柠檬酒

桑椹g柠檬5个白糖g米酒1.8L

将桑椹洗净，晒干，柠檬去皮切开，一同浸入酒中，10日后即可引用，2个月后饮用效果更佳，此时将酒过滤，取出桑椹。

补血养阴

口服：每次服10ml，日服2次。

《中国古代养生长寿秘法》

桑枝酒

桑枝10g、黑大豆(炒香)10g、五加皮10g、木瓜10g、十大功劳10g、金银花10g、慧茁仁10g、*柏10g、蚕沙10g、松仁各10克，白酒毫升。

将前10味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡15天后，过滤去渣，即成。

祛风除湿、清热通络。用于湿热痹痛、口渴心烦、筋脉拘急等症。

口服。每次服30毫升，日服3次。

引自《药酒汇编》。

桑椹米酒

桑椹5kg，大米2kg，酒曲适量。

将桑椹捣汁煮过，米煮半熟沥干，与桑椹汁液拌和，蒸煮后下酒曲适量搅拌和匀，装入瓦坛内，将瓦坛放在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，根据季节气温不同，知道味甜可口取出食用。

补肝肾，明耳目，抗衰老。

口服：每次4汤匙（约50ML），用开水冲服，或置锅内加水适量煮食。

《大众药膳》

中医认为耳目失聪往往是肝肾亏损而致。桑椹补肝肾以明耳目，现代研究发现，桑葚中含有糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、亚油酸等人体必需得营养物质，久服可以延缓衰老，延年益寿。

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