门口坐着的大妈们都在剥什么，一袋一袋的？

蚕豆啊！现在正是上市的时候。

蚕豆?昨天刚看到有个新闻：蚕豆病。

眼下正是新鲜蚕豆大量上市的季节，不少人都会买来尝尝鲜，但是这道鲜味也不是谁都可以吃，小心会患上“蚕豆病”。听到这个名字肯定也能猜到，这跟蚕豆有着很大关联，下面我们就来说一说“蚕豆病”。

什么是蚕豆病

蚕豆病又叫胡豆*，是葡萄糖-6- 脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。多发生在儿童，3岁以下患者占70％，由于G6PD缺乏属遗传性，所以40％以上的病例有家族史。

蚕豆病有什么症状

蚕豆病起病急遽，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。如因吸入花粉而发病者，症状可在数分钟内出现。潜伏期的长短与症状的轻重无关。

症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度*染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。

一般病例症状持续2～6天。最重者出现面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾衰竭的表现。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死。

那么，是不是只要不吃蚕豆，就可以万事大吉了呢？

不，G6PD缺乏者由于接触蚕豆而致发病只占其中一部分，还有部分患者是因为服用了一些氧化性药物，比如抗疟疾药（伯氨喹啉、奎宁）、退热药（ 比林、非那西丁）等，继而引发溶血。此外，樟脑丸中的“萘”也易诱发溶血，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒。

怎样预防

1、新生儿出生时，接受G6PD酶缺乏的筛查。

2、禁食蚕豆或蚕豆加工制品。在蚕豆开花、结果或收获季节，避免去蚕豆地。

3、孕母或乳母忌吃蚕豆。

4、禁止将含萘的臭丸放入衣柜驱虫。

4、所有药物向医生咨询后使用，就诊时告知医生是G6PD缺乏者。

避免蚕豆病，预防是关键。把好食品药品摄入关卡，才能杜绝可能发生的不幸、拥有健康的身体。

全民营养周（5.17-5.23）

合理膳食倡三减，良好习惯促三健