蚕豆病，通常是由于进食生熟、干鲜蚕豆及蚕豆制品（如粉丝、豆瓣酱、酱油），吸入蚕豆花粉或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血疾病，该病发病后多为儿科急危重症。

　　蚕豆诱发溶血的机制未明，可能与蚕豆浸液中含有多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异腺咪等类似氧化剂物质相关。

　　蚕豆病属于遗传缺陷，具有家族性，通过X染色体隐性遗传。目前此病症暂无法根治，重在预防。

　　蚕豆病患者不能吃珍珠粉、金银花、川莲、牛*、腊梅花、熊胆、保婴丹；

　　切记禁食蚕豆或蚕豆生熟加工品；

　　避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地；

　　亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药（伯氨喹啉、奎宁）、退热药（ 比林、非那西丁）和呋喃类、磺胺类、水溶性维生素K3、维生素K4及其衍生物等。

　　至于其他水果蔬菜的话，一般没有禁止。

文/福建教授　汪志铮

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