每年蚕豆的花期为4-5月份，而蚕豆的果期为5-6月份前后。因此，目前已经到了人们享受蚕豆这一美味的时候。蚕豆营养价值丰富，但对于咱们肾病朋友来说，享受蚕豆这样的美味时总会有顾虑。肾病朋友到底能不能吃蚕豆？

一、咱们绝大多数肾病患者都可以吃蚕豆，不能吃蚕豆的是如下这3种情况：

1.蚕豆“过敏”者(蚕豆病)

蚕豆含有一种“致敏”物质，有“过敏”体质的人吃了之后会产生不同程度的异常情况，即引起溶血性贫血，实际上就是俗称的“蚕豆病”。蚕豆病是葡萄糖-6- 脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，是一种遗传缺陷性疾病，40％以上的病例有家族史。因此发生过蚕豆“过敏”者一定不要再吃。

2.低龄儿童

9岁以下儿童 次吃蚕豆时一定要谨慎，儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发*、尿色加深等症状，医院就医。

3.中晚期肾衰竭或尿*症患者

由于每克去皮干蚕豆的钾含量达mg，每克鲜蚕豆的钾含量也有mg，因此蚕豆属于钾含量较高的食品。中晚期肾衰竭与尿*症患者特别容易并发高钾血症，因此建议这些患者不要食用蚕豆。

二、如下这3种情况需限制或少量食用蚕豆：

1.高尿酸血症与痛风患者

从新鲜蚕豆到干蚕豆，其中嘌呤含量为25-mg/每g蚕豆，属于中等嘌呤含量的食物。因此，对于高尿酸血症与痛风患者可适量食物新鲜蚕豆，不建议食用干蚕豆。

2.糖尿病肾病或血糖升高的肾病患者

蚕豆的营养成分中碳水化合物含量为47%-60%，非常之高，因此对于糖尿病肾病或血糖升高的肾病患者不吃或少吃为好。

3.慢性肾脏病3-5期患者

蚕豆的营养成分中蛋白质含量25.4克/每克，为植物蛋白，非属于优质蛋白。因此，对于慢性肾脏病3-5期患者应该限制或少吃包括蚕豆在内的各种植物蛋白等非优质蛋白，而应增加如鸡蛋、牛奶、淡水鱼及豆制品等优质蛋白的摄入量。

肾为先 建议可以或限制食用蚕豆的肾友，应多选择新鲜蚕豆，而少选择干蚕豆。

原创作者·简介

周逊主任医师肾病科主任肾病研究所所长

江苏省中医药学会肾病专业委员会委员

镇江中西医结合学会肾病专业副主任委员

南京中医药大学“西学中”研究生班毕业

从事难治性肾病与肾衰临床与实验研究20年

周逊工作室专家门诊:星期四(节假日不休息)

镇江市中西医结合肾脏病研究所(医院)