浙江省是香菇种植大省，仅次于福建省，位居全国第二。香菇种植后的废菌棒仅我省的磐安县每年就有3万吨之多。虽然部分废菌棒被利用作香菇二次培养基和肥料等。但在香菇产地仍需废弃大量废菌棒，极易霉变的废菌棒，其产生的霉菌，严重污染周围环境。

曾有报道废菌棒破碎后的菌糠，可以饲养家禽、家畜，但一直没能被推广。究其原因，是废菌棒中仍含有25％左右的粗纤维，影响了部分家禽、家畜的增重效果。

本人试图用ＥＭ原露来进一步分解废菌棒中的纤维类等有机质或提高废菌棒的品质，使之成为有价值的畜、禽饲料，则全国有近百万吨的废菌棒的品质，使之成为有价值的畜、禽饲料，则全国有近百万吨的废菌棒可利用。就能可观地解决人、畜争粮的矛盾，又可改善香菇产地的环境质量。

１．材料

⑴ＥＭ原露；

⑵废菌棒；

⑶糖蜜；

⑷调ＰＨ的碱性物质；

⑸内衬塑料的编织袋；

⑹32头奶牛，8头西门塔尔杂交肉牛，36头中、壮猪。

２．方法

⑴微生物饲料研制方法把没有霉变的废菌棒破碎后（以下称菌糠）先加入白泥等碱性物质调ＰＨ至5－7天（需注意充分搅拌均匀）。然后把占菌糠量0.2％的ＥＭ原露和0.2％糖蜜加入约占菌糠量30％的水中搅拌，把此水加入菌糠中充分搅拌均匀，再把此料装入编织袋或缸、坛中压紧，密封，发酵，夏天4－5天，冬天7－8天后即成散发出浓郁醇香味的微生物饲料，凉晒干或烘干后即可保存。

⑵奶牛试验方法如5％ 批微生物饲料在配合饲料中饲养的作试验组，不加微生物饲料的配合饲料饲养的作对照组。

在金华市荷塘奶牛场选择牛龄、奶龄等条件相似的奶牛12头，随机分成两组，在圈的同一边面对面地分两槽饲养。每天早、晚计产奶量，每隔5天测定一次牛奶中的脂肪含量。共试验了22天。

⑶肉牛试验方法加10％第二批微生物饲料替代配合饲料中10％的玉米成分与配合饲料作对照，即配合饲料中玉米含量为58％，试验组饲料中玉米含量48％。

选择体质健康牛龄在8－12个月，体重－kg的肉牛8头，按雌雄体重大小均匀地分成两组，在牛圈的同一头面对面的两排槽饲养。

在金华县良种场，预试前进行体内、外驱虫，分类编号并称重量。预试18天后称重，再正式试验30天后称重。

⑷中、壮猪试验方法加入5％ 批微生物饲料替代肉猪配合饲料中玉米与配合饲料作对照试验，即试验组配合饲料中含玉米44％、含微生物饲料5％，配合饲料中含玉米49％。选择体重相近（40kg±3.5kg），生长发育正常，健康无病的壮大长中猪36头（雌24头，雄12头），随机分成两组，每组18头（雌12头，雄6头），分两圈饲养，预试7天内完成驱虫、编号等准备工作，于10月14日逐头称重进入正式试验期。在金华市畜禽水产养殖场试验了90天整。

１．微生物饲料的成分与品质制成的微生物饲料成分经浙江省粮油产品质量监督检验站测定如表1。

表１微生物饲料的成分（％）

批号

水分

粗脂肪

粗灰粉

粗纤维

粗蛋白

无氮浸出物

总热能kj/kg

废菌棒

12.5

1.0

12.0

21.8

8.3

折干基9.5

44.3

批年8月

4.2

烘干后

9.6

10.4

10.4

37.1

折干基38.2

28.6

.9

第二批年9月

5.4

烘干后

1.8

11.2

24.3

12.1

折干基14.3

35.2

.3

从表1可见，如ＥＭ原露发酵后的微生物料比菌糠的品质有所改善。特别是 批微生物饲料的粗蛋白和粗纤维含量分别比菌糠提高了3.02倍和降低了1.16倍；总热能也提高了.8kj/kg。

２．奶牛饲料试验结果

⑴奶牛饲料配方

表２奶牛试验配方（％）

组别

玉米

豆粕

棉饼

麸皮

啤酒渣

微生物饲料

菌糠

米糠

蚕沙

沸石

粉

钙粉

骨粉

食盐

试验组

49

3

15

6.5

8

5.2

1.5

/

5

5

/

0.8

1

对照组

49

3

17

4

9

/

/

4

/

5

2

/

1

⑵试验结果统计每头牛22天试验期的总平均产奶量和牛奶中平均脂肪含量统计如表3。

表３奶牛试验期间牛奶产量与质量统计表

试验组

对照组

牛号

牛奶产量

（kg/d）

脂肪含量

（%）

饲料用量

（kg/d）

牛号

牛奶产量

（kg/d）

脂肪含量

（%）

饲料用量

（kg/d）

#

18.32

3.17

8

#

10.99

3.63

8

#

18.73

3.17

8

#

16.68

2.87

8

#

16.33

2.77

8

#

16.50

2.77

8

#

19.09

2.93

8

#

14.83

3.67

8

#

16.17

2.80

8

#

15.64

2.90

8

#

18.32

3.00

8

#

13.43

3.03

8

#

14.89

3.03

8

#

20.72

2.57

8

#

18.61

2.97

8

#

13.90

3.30

8

#

13.42

2.60

8

#

14.91

3.00

8

#

13.04

3.13

8

#

17.31

4.07

8

#

13.71

3.13

8

#

11.11

2.90

8

#

14.88

3.00

8

#

18.82

3.23

8

总平均

16.29

2.98

8

总平均

14.99

3.16

8

见表3，加入5％ 批微生物饲料于配合饲料中喂养的奶牛其牛奶的产量比不加微生物饲料的配合饲料喂养的奶牛增产8.7％，而脂肪含量下降5.7％。所以，添加5％的 批微生物饲料替代配合饲料中棉饼、米糠等，不仅可提高牛奶产量，还可降低饲养成本。

３．肉牛饲养试验结果

⑴肉牛的日粮配方组合

表４肉牛的日粮配方组合（％）

项目

玉米

棉籽饼

麸糠

尿素

骨粉

沸石粉

麦根

豆粉

微生物

饲料

预试期

58

/

/

/

/

/

/

/

/

试验组

48

/

/

/

/

/

/

/

10

对照组

58

/

/

/

/

/

/

/

/

由表4配方计算出试验组的营养成分：粗蛋白10.4％，代谢能.1kj／kg，对照组的粗蛋白9.97％，代谢能.7kj／kg。

⑵生长速度

表５肉牛生长速度比较（kg）

项目

预试

始重

正试

始重

试末

称重

增重

日均

增重

试验组

26

0.87

对照组

23

0.77

根据表5，可知试验组比对照组增重0.1kg／日·头，增重率提高12.89％。

⑶肉牛生长状况试验组肉牛的毛色变得亮而有光泽，增加了肉牛的外观美感。

⑷饲料成本由表4饲料配方，微生物饲料的成本与玉米同价计算，计算得试验组和对照组的成本都为1.19元／kg，则每头牛30元的精饲料饲养成本都为90元／头，稻草为36元／头。市场上肉毛牛价以7.0元／kg计，则饲养一个月试验组的牛增重收益为元／头，对照组为元／头。

４．中、大猪试验

⑴饲料配方及营养成分

表６饲料配方及营养成分（％）

组别

玉米

豆粕

麸皮

菜饼

鱼干

沸石

粉

微生物饲料

解*剂

添加剂

DE

（kj/kg）

CP

（%）

对照组

59

/

/

/

/

/

/

/

/

12.89

17.44

试验组

54

/

/

/

/

/

5

/

/

12.39

17.55

⑵生长速度

表７肉猪生长速度比较表（kg）

组别

样本数

平均头

始重

45天时头

均重

90天时头

均重

平均头

增重

增重率

（%）

试验组

18

40.17

64.17

88.18

48.42

.5

对照组

18

39.94

62.11

87.31

47.36

.6

从表6可知，加5％第二批微生物饲料替代配合饲料中5％玉米的饲养组肉猪比不加微生物饲料的饲养组增重率提高了0.90％。但无显著性差异。

⑶饲养成本

表８肉猪饲养成本分析表

组别

采食量

kg/头·日

总料耗

kg

料重比

饲料单价

元/kg

增重饲料成本

元/kg

试验组

1.91

3.57:1

1.

6.46

对照组

1.75

3.55:1

1.

6.45

加了5％第二批微生物饲料的配合饲料的肉猪，因为料重比比不加微生物的配合饲料高，所以，增重的饲料成本比不加的稍高，若玉米价格较高时，就不会出现这种情况。

本试验结果证明，用ＥＭ原露发酵种植香菇后的废菌棒可以降低菌糠中的粗纤维含量，提高其营养成分的含量。用来饲养奶牛、肉牛和生猪都有一定的增重效益，还可以改善肉牛的外观状况，克服了因为菌糖中粗纤维含量过高而影响畜、禽增重的问题。

木质素和粗纤维的有效降解一直是个世界性的难题，本实验试用经真菌降解过的废菌棒，加入ＥＭ原露后进一步降解木质素、粗纤维等有机质有一定的成效。但降解、转化效果尚不稳定，机理也欠清楚，尚须深入试验和研究。

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