那是美丽曹妃甸，

白浪逐沙滩，

没有椰林缀斜阳

只是一片海蓝蓝

又是一年挖蛤季

你想不想来一次沙滩逐浪

阳光下筑梦的超爽体验？

吹着海风，品着海味儿，

……

想想就很美，

来，窝哥这就带你来一场挖蛤蜊的快乐之旅。

挖蛤蜊的时间

初一、十五天亮后

抵达海边就可以挖蛤蜊，

初四、十九这两天是满潮，

满潮是下网的 时机。

下网前后五六个小时内则是干潮时间，

即为挖蛤蜊的 时机。

天气因素也对潮水有影响，

比如风雨天气，涨落时间可能提前或滞后。

而且有时还有假潮现象，

看似涨实则落，看似落实则涨。

所以，要根据天气情况选择出行以及注意自身安全。

下面图表为落潮时间段，

为曹妃甸海域最适宜挖蛤蜊的时间，

每年随时可用。

你需要的工具

给小孩儿们准备塑料玩具铲子、耙子。

耙子：曹妃甸海边的渔村均有出售，

比如柳赞、蚕沙口、十里海、南堡、北堡等，

可以去渔村的网具店里搜寻，

　　 　　鞋具：如果水凉的话，带一双雨靴，

等到夏天穿上拖鞋、旧网球鞋就行。盛具：准备个小桶、网兜，

没有的话弄一个结实点的塑料袋也行。

挖蛤蜊，我们去哪？

下面是几个 去处：

曹妃甸生态城东南侧溯河大桥，

桥南白蚬子居多，桥北青蛤居多。

曹妃甸工业区三加、六加，

花蛤居多。

南堡、北堡、咀东，

花蛤、白蚬子、青蛤均有。

除了上述地点，

也可以干脆沿着海边比如滨海大道驾行，

看见海滩上哪里有人挖就停下

挖蛤蜊的过程中，

还会时不时有意外收获，

例如岸边石块缝隙里的海瓜子，

桥墩、石壁、浅滩上的牡蛎，

滩涂里的小蟹、皮皮虾等，

会令你惊喜不断。

挖好的蛤蜊，如何放置？

挖好的蛤蜊，置于口径开阔的水盆中，

放清水，以刚没过蛤蜊为宜。

不要太多，多了会缺氧。

加盐，调配成海水浓度。

记得多放点，蛤蜊口重。

如果想让蛤蜊吐沙更快，

盆内放铁器一枚，如钉子，蛤蜊厌铁锈味，

或滴香油几滴，蛤蜊厌油荤。

两者均可造成蛤蜊反胃，吐沙不止。

也可以采取辅助方法来促使蛤蜊更快吐沙，

比如用小力摇动水盆，使其眩晕。

以上全部都是海边渔民口口相传的方法，

你亲测一下效果吧！

蛤蜊被称为“天下 鲜”、“百味之冠”，

俗名又有壳菜、

淡菜、海夫人、西施舌等，

肉质鲜美无比，

富含营养价值成分

如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、

碘、维生素、 酸等，

是一种低热能、高蛋白的 食品。

注意！

不管哪种蛤蜊，

挖出后的生存时间为一天左右，

要尽快食用。

蛤蜊的花样吃法

原味蛤蜊

　　半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。

蛤蜊蛋羹

　　蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。

辣炒蛤蜊

　　一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。

　　二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。

　　其他的流行做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。

　　以上文字窝哥整理自网络。

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长按







































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