鱼胶不神，通俗点说就是干制的鱼泡，因其胶原蛋白丰富，因此也叫鱼胶，花胶。

鱼胶主要成分是胶原蛋白，蛋白质高达84.2%，但脂肪仅为0.2%，同时含有钙、锌、铁、硒等多种维生素和多种微量元素，作为高蛋白低脂肪食物自然受到众多人喜爱，能做到滋补减肥两不误的补品极少见！

研究发现食用鱼胶可增强人体肠胃功能，增强肌肉韧性和补充体力。尤其对产妇产后恢复，乳汁分泌不足有很好的辅助作用，因此也是女性作为产后进补的佳品。

同时鱼胶作为高胶原蛋白的食物，对女性卵巢的保护和脸部胶原蛋白的保持也是相当有用。但*花胶不仅对女性有用，对小儿营养不良、老年身体虚弱健忘失眠也是效果颇好，因此在补品中鱼胶是相当受欢迎的。

1，活血，补血

*花胶中的胶汁，又具有活血、补血、御寒的功效，所以对于身体虚弱，工作压力大者也是很合适

2，伤口愈合

前面提到鱼胶富含胶原蛋白，因此病人在术后15天左右，吃些鱼胶，有利于伤口的愈合和营养的供给。

3，补充胶原蛋白

人体皮肤中的蛋白质大约70%为胶原蛋白，女性25岁后胶原蛋白流失加快，特别脸部较为明显。所以时间能让皮肤失去弹性，变得松弛、长皱纹、干涩等，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤保持年轻，因此脸部保养除了可以选择注射水光针，玻尿酸，也可以通过鱼胶获取胶原蛋白。

4，鱼胶的制作误区

由于鱼胶是干制品，所以很多人制作过程会陷入一个误区，以为直接用水泡发就可以，原理是没问题，由于市面上的鱼胶都是野生的，鱼胶韧性相当好，直接泡发鱼胶泡发率不高。

小编实验过：隔水蒸15分钟后再泡发的鱼胶（冷水泡6-8小时）泡发率比没蒸过的高出2倍，煲汤的出胶率也更高。因此吃货们别偷懒哟！

5，鱼胶食用禁忌

鱼胶不仅富含胶原蛋白，其胆固醇也高，因此高血脂的人应控制鱼胶单次的摄入量，每次在10克内，1个月1-2次为佳。特别提示，肺炎和肺功能患者谨慎服用。

总结：以上均为小编日常经验所得，仅供参考。

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