“最初看到昆虫食品可能感觉有些恶心，但吃过之后，确实很美味。”小野泽宽是长野县中野市的一名点心店长，也是第一个将昆虫食品售卖机引入该县的人。近年来日本多地先后出现了昆虫食品售卖机（如图），深受日本年轻人青睐。在日本许多地方的街头，都能看到一种特别的自动售卖机，里面卖的不是普通食物，而是以昆虫为原材料的食品，如蟋蟀、蝗虫、蝉、竹节虫、狼蛛、蝎子等。昆虫食品的加工方法则根据昆虫的种类而定，比如大型昆虫一般会进行腌制；有些小点的昆虫因含水分较高，所以在油炸前还需烘干。此外，像蟋蟀、蚂蚱等昆虫有时会选择油炸，有时则会磨成粉。比如，日本无印良品公司在年就推出了“蟋蟀仙贝”，这种仙贝是由磨成粉末的蟋蟀制成的，仅从外观看就是一个普通的小饼干，完全看不出蟋蟀的本体，而吃起来的味道据说和虾味饼干差不多，口感也是脆脆的。据悉，“蟋蟀仙贝”的售价为每袋日元（约合11元人民币）。除了“蟋蟀仙贝”外，东京一家餐厅还推出了多款昆虫食品，如售价日元（约合64元人民币）的“蟋蟀拉面”等。这款拉面从汤底到拉面本身都有蟋蟀的身影，特别是在拉面上还放有一两只可以食用的蟋蟀。此外，这家餐厅还推出了一款尤为特别的“蚕沙珍珠奶茶”，里面的“珍珠”是由蚕的幼虫的干燥粪便制成的。据说，在传统医学中，这些干燥粪便被视为药材，具有改善血液循环的功效。时下，日本年轻人，特别是日本年轻女性聚会的时候，昆虫食品往往都是必备的零食。一位日本的昆虫食品专家称，“二战前，日本人认为吃昆虫是‘贫穷’的象征，但现在的年轻人早已没有这样的刻板成见了。对他们来说，昆虫食品是新奇的代名词，也十分乐于接受。”近年来，昆虫食品、昆虫食品售卖机之所以在日本风靡，主要在于昆虫本身容易养殖，对环境影响较小。而且昆虫大多低脂、高蛋白，含有氨基酸、矿物质和膳食纤维。同时，与养猪、牛等家禽家畜相比，养殖昆虫的成本更低、对地球环境的影响更小。比如，生产“蟋蟀仙贝”的日本无印良品公司就在


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