毛虾不是长毛的虾，虾皮也不是虾的皮。那它是神马东东呢？听老桑给您道叽道叽。虾皮是一种小虾）被晾晒至干而成的食品叫做毛虾，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

曹妃甸蚕沙口捕捞虾皮的网具称为架子网，顾名思义就是用毛竹杆子扎成方形架子，固定到海底的根子（插入海底的木桩）上，网口的大小和架子相当，有很长的网袖，靠潮水涨落海水流动捕捞虾皮。这是新鲜的虾皮这就是毛虾，看看有毛吗？哈哈勤劳的蚕沙口妇女炸虾皮蚕沙口美女开始晾晒

毛虾是河北省海产品中的大宗商品，历年出产量占全省海产品总量的四分之一到三分之一。滦南毛虾在全国占有突出位置，几乎各省、市、自治区都有调运。

　　毛虾具有皮薄肉细、味道鲜美、食用简便的特点，历来是人们喜食的海产品。曹妃甸区蚕沙口产的毛虾素以个大、色白、肉厚、味鲜而闻名，其最突出的特点是不挟带泥沙，所以食用时无硌牙之感，倍受人们欢迎。我村毛虾广销省内外，兼有出口，经加工的产品有熟皮和生皮之分。鲜毛虾加盐煮熟凉干后称熟虾皮；鲜虾生晒后的叫生皮。另外还可将生鲜虾粉碎入缸发酵成虾酱，副产品为虾油。毛虾的食用方法简便而多，可用生、熟虾皮入汤、入馅，或加入炒菜中，其味道鲜美可口，耐人回味。熟虾皮和虾油还可用以凉拌各类小菜。鲜虾皮可加盐煮熟直接食用。

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