1.21-脱氧野尻霉素的研究现状

1.2.1DNJ的结构和来源

1.2.1.1DNJ的结构

桑叶含有多种功能性成分，某些成分的含量与鲜茶或某些蔬菜中的含量相当甚至更高。桑叶的功能性成分包括大量矿物质、维生素、食物纤维、 酸和*酮类化合物，桑叶还含有另一种生物碱:1-脱氧野尻霉素(DNJ)，具有特殊的功能。DNJ是一种哌啶生物碱,其化学名称是3,4,5-三 -2-羟 吡啶，分子式为C6H13NO4，分子量为

[44-45]

。

1.2.1.2DNJ的来源

野尻霉素首先由Inoue等作为抗生素从链霉菌中得到,DNJ是由野尻霉素 得到的。DNJ的来源有两大类:植物来源和微生物来源。植物来源包括:桑(MorusalbaL.),

野拓草(Commelina







































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