养蚕业在我国历史悠久，蜚声中外。近年来,随着国家“东桑西移”战略的深入,桑蚕业发展迅速,但长期以来对养蚕后剩下的蚕沙始终未予以充分利用，并且生产上一直以来把蚕沙当废弃物作肥料处理,使蚕沙中含有的诸多营养成分未被开发应用。据统计,我国蚕沙资源十分丰富,仅全国五大蚕区干蚕沙的年产量就达万吨以上。面对如此大量的蚕沙，如果我们能有效地对蚕沙资源进行开发与利用，那真是算捡到宝啦。

蚕沙

既然要做蚕沙的应用，自然就少不了分析蚕沙的成分啦。接下来，我们来说说蚕沙的成分。研究表明，蚕沙是一种含有丰富粗蛋白和碳水化合物的多组分混合物,含有机物84%—90%,其中包括粗蛋白(含18种 酸)、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等,并含有铜、铁、锌等微量元素,还含有少量生物碱、类肾上腺皮质激素、十一葵烯醇,VA、VB、VC、VD、VE和烟酸等。

蚕沙中既然有那么丰富的成分。那蚕沙究竟能用来做什么。

首先，蚕沙是一种营养较丰富的畜禽饲料,将蚕沙粉碎作为配合饲料的主要成分,可直接用于饲养牛、马、羊、猪、兔、鸡等,也可作为鱼类的精饲料。据文献报道，将蚕沙按2%配入鸡饲料喂鸡,可比对照组产蛋率提高5%～8%。蚕沙中含叶绿素,用其喂鸡可使鸡的皮肤和肌肉色泽加深,使蛋*变成深红色,提高鸡产品的商品率。用蚕沙作鱼饲料,一般每10kg蚕沙可生产1kg鱼,并可作为清凉解*药,可防止部分鱼病发生。蚕沙喂猪实验结果显示,蚕沙的营养价值与麸皮相当,添加5%左右的蚕沙代替麸皮喂猪能获得较高的经济效益,但蚕沙在生长猪日粮中的应用以5%左右比例适宜,不宜超过10%。蚕沙喂猪既可降低饲料成本,又可提高经济效益。

其次，蚕沙也是传统中药。蚕性燥,无*,燥能胜风去湿,故蚕沙主疗风湿之病。临床上,具有祛风除湿、活血定痛之功效,可用于治疗风湿痹痛、风疹瘙痒、头风头痛、皮肤不仁、关节不遂、急剧吐泻转筋、腰脚冷痛、烂弦风眼等症。市面上，常见的就是蚕沙做的中药和蚕沙枕头了。

另外，以蚕沙为原料提取的叶绿素、叶*素、类胡萝卜素、植物醇、叶蛋白、果胶等,可广泛用于食品、饮料、化妆品、医药等领域,如：蚕沙提取物具有α-糖苷酶活性抑制作用,改善糖尿病动物的糖、脂代谢异常,可能有益于糖尿病慢性并发症的防治。

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