前几天小编下厨，发现角落有一根山药已经发了芽，这...还能吃吗？常说发芽的食物吃了会中*，严重的话可能还有生命危险！

你们遇到像大蒜、土豆、番薯等食物发了芽，一般都是怎么处理的？

不管三 十一只要发了芽，赶紧扔！

把发芽的地方挖掉，照样吃！

看情况，便宜的扔掉，贵的留着吃。

发了芽的食物到底能不能吃？吃了真的会中*吗？哪些能吃哪些不能吃？今天小编一次性跟你们说清楚。

—01—

土豆

几年前，广东博罗县曾经发生过一起小学生集体中*的事件，其中罪魁祸首就是发芽的土豆。因为发芽的和发青的土豆会产生大量的龙葵碱。

这种*素只要被人吃进去-毫克，人会有恶心、呕吐、腹痛等中*症状，严重的话也会有致命危险。

小编提示：

龙葵碱这种*物，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，削也不一定能去除干净！所以，对于发芽的土豆，一定不要吃了。

不舍得扔的话，切开可以用来擦玻璃、清洗油渍污垢呀。

—02—

板栗

现在以板栗为食材的菜肴也多了起来，有的人喜欢买一堆囤着，可是板栗也会发芽的啊，而发芽的板栗里有*曲霉*素。

*曲霉*素是一种*性极强的剧*物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，摄入过多严重时可引起死亡。

小编提示：

即使把芽去除也没用，因为*曲霉*素已经扩散到整个果实中。所以发芽的板栗坚决不能吃。

发霉的花生、玉米、坚果等食物中容易出现*曲霉*素，所以也不能食用。

—03—

花生

完好的花生如果发芽，花生苗算得上一种美食，本身是可以吃的。但家里存放的花生长出小芽，大多是因环境潮湿引起的，同时伴随着发霉，生成*曲霉*素。

小编提示：

如果发芽花生有霉变的黑点，果断扔！

—04—

红薯

正常发芽的红薯是可以吃的，但一定要小心发霉！如果红薯表皮有了黑斑或者褐色斑，很可能收到了黑斑病菌污染，这样的红薯吃了极易引起急性中*。

—05—

生姜

生姜发芽不会有*素产生，一般也不会伴随霉变腐烂，所以相对安全，可以吃。不过作为调味品，发芽使得生姜气味变淡，纤维变粗。

小编提示：

如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了，霉菌范围比较小的话，切掉腐烂部位就可以。

如果腐烂面积很大，那就把整块都扔掉。

—06—

大蒜、洋葱

大蒜、洋葱发芽后不会产生*素，可以吃。里面的营养由于部分供给了“芽”，一般吃的时候，把发的芽切掉后再食用。

—01—

*豆芽

*豆中有一些不利于人体吸收的营养，发芽后，豆芽反而提高了蛋白质的利用效率，而且*豆芽口感脆口下饭，即使是消化不良的人，也可以吃。

小编提示：

豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤，也可以做成酸辣下饭的醋溜豆芽。

—02—

油菜

发芽的油菜（大白菜、青菜等）不会产生*素，发芽了也能吃。同样的就是口感和营养价值有所折损。

小编提示：

对于蔬菜来说，新鲜是最重要的品质保证，别一下买太多，吃多少买多少。

总的来说避免发芽要储藏在阴凉干燥的地方，

不要给它们提供发芽的条件。

发芽食物，哪些能吃哪些不能吃，

这下明白了吧~

作者简介

本文来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。

今天小编给大家推荐一些优质







































复方驱虫斑鸠菊丸
白癜风的症状有那些