昨天翻我老弟的语文课本，找见了儿时的记忆——王安石的《元日》，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。屠苏究竟是什么？小时候老师讲这就是一种酒，饮屠苏酒是古代过年时的一种风俗。今天小编就和大家聊聊屠苏酒的故事吧。

古时候，在辞旧迎新的除夕这一天，全家老少都要聚在一起吃年夜饭，在这其中，饮屠苏酒可是必不可少的一个习俗。相传，屠苏酒由华佗所创，其配方为大*、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、菝葜等中药入酒中浸制而成，后来由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防疫病。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。

屠苏酒，屠，割也，苏，腐也。言割腐草为药也。屠苏酒中的药草便是这酒的灵*。屠苏酒的配方，《本草纲目》、《备急千金要方》、《小品方》、《遵生八笺》、《景岳全书》、《杂病源流犀烛》等医药典籍均有记载。

《小品方》

肉桂22克，防风30克，菝葜15克，蜀椒、桔梗、大*各17克，乌头7克，赤小豆14枚。

将上药为末，装入绢袋中，春节前一日，将盛有药物的绢袋沉入井底，第2天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒中，煮沸数次后饮用。

预防瘟疫等传染病。

《杂病源流犀烛》

白术54克，大*、桔梗、川椒、肉桂各45克，虎杖根36克，川乌18克。

将上药为末，装入绢袋中，元旦前一日，将盛有药物的绢袋沉入井底，第2天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒中，煮数沸后饮用。

预防瘟疫等传染病。

《景岳全书》

麻*、川椒、细辛、防风、苍术、干姜、肉桂、桔梗各等分。

将上药制为粗末，装入绢袋，浸入适量白酒中，容器密封，3日后可饮用。

祛风散寒，温中健脾，预防瘟疫。

适量饮用。

《治疗与保健药酒》

厚朴、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷各8克，川*、广皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克，威灵仙、甘草各5克，冰糖克，白酒0克。

将上药浸入白酒中，加入冰糖，加热数沸后静置，过滤，将入瓷坛或下班瓶内贮存。

风寒邪气侵犯胃肠，肠胃之气不能顺降，积滞内停所致腹痛而胀，进食不化，恶心呕吐等症。

每日早、晚各一服，每次饮用2-3盅。

《备急千金要方》

大*、桔梗、蜀椒各十五株，白术、桂心各十八株，乌头六株，菝葜十二株。

上咀，绛袋盛，以十二月晦，日中，悬沉井中，令至泥，正月朔月平晓出药，置酒中煎数沸。一方用虎杖一两一钱，无菝葜。一方有防风一两。

岁旦辟疫气，令人不染温病及伤寒。

于东向中饮之屠苏酒，待三朝，还渣置井中，能仍岁饮，可世无病，当家内外有井，皆悉著药，辟温气也。

《肘后方》卷八

大*37.5克川椒37.5克白术22克桂心22克桔梗30克乌头7.5克菝葜15克(一方有防风24克)

上药细切，以绢囊包贮，十二月晦日正中时悬至井中至泥，正月朔旦取药，置酒中，煮数沸，先从小量饮起，多少不拘。

预防瘟疫。

以上是六个版本的屠苏酒，其药物大同小异，多为祛风散寒，温中健脾、扶正祛邪之品。大*排各种滞浊之气，被称为药中的将*;白术健脾利水，久服能轻身延年;桔梗补血气、除寒热、祛风痹、下肿*;蜀椒解*、杀虫、健胃;桂枝活血化瘀、散寒止疼;乌头祛风痹祛痞、温养脏腑;菝葜驱*、防腐、定神。综上所述，此配方对人体裨益甚多，诚可谓兼滋补保健、防病疗疾、驱邪避瘴等多种功能之良方。

1、烧酒

性烈火热，遇火即燃。消冷积，御风寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气。阴虚火体，切勿沾唇。孕妇饮之能消胎气。汾州造者最胜。

凡大雨淋身及多行湿路，或久浸水中，皆宜饮此，寒湿自解。如陡患泄泻，而小溲清者，亦寒湿病也，饮之即愈。

风寒入脑，久患头痛，及饮停寒积，脘腹久疼，或寒湿久痹，四肢酸痛，诸药不效者，以滴花烧酒，频摩患处自愈。若三伏时，将酒晒热，拓患处，效更捷。素患冻疮者，亦于三伏时，晒酒涂患处，至冬不作矣。

霍乱转筋而肢冷者，以烧酒摩拓患处效。

解烧酒*，芦菔汁、青蔗浆随灌。绿豆研水灌，或以枳椇子煎浓汤灌。大醉不醒，急以热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度。外用井水浸其发，并用故帛浸湿贴于胸膈，仍细细灌之，至苏为度。凡烧酒醉后吸烟，则酒焰内燃而死。又有醉后内火如焚，而反恶寒者，厚覆衣被，亦能致死。即口渴饮冷，止宜细细饮之，以引*火外达。若连饮过多，热*反为骤冷所遏，无由外达，亦多闭伏不救也。

2、愈风酒方

陈海?（漂净拭干，晾极燥，十二两）黑大豆嫩桑枝松针（杵烂）各四两

陈酒七斤，封浸，煮三炷香。

3、喇嘛酒方

治半身不遂，风痹麻木。

胡桃肉龙眼肉（各四两）杞子首乌熟地（各一两）白术当归川芎牛膝杜仲白芍豨签草茯苓丹皮（各五钱）砂仁乌药（各二钱五分）上十六味，绢袋盛之，入瓷瓶内，浸醇酒五斤，隔水煮浓，候冷，加滴花烧酒十五斤，密封七日饮。

4、健步酒方

生羊肠（一具，洗净晾燥）龙眼肉沙苑蒺藜（隔纸微炒）生苡仁（淘净晒燥）仙灵脾（以铜刀去边毛）真仙茅（各四两）

上六味，用滴花烧酒二十斤，浸三七日。下部虚寒者宜之，华亭董氏方也，见《三冈识略》。

5、熙春酒方

生猪板油（一斤）甘杞子龙眼肉女贞子（冬至日采，九蒸九晒）直生地（洗净晒干）仙灵脾（去边毛）生绿豆（洗净晒干，各四两）

上七味，滴花烧酒二十斤，封浸一月。茹素者去猪油，加耿柿饼一斤可也。此酒健步驻颜，培养心肾，衰年饮之甚妙。但以猪脂白蜜浸之，名玉液酒。温润补肺，泽肌肤，美毛发，治老年久嗽极效。随息自验。

6、固春酒方

治风寒湿袭入经络，四肢痹痛不舒，俗呼风气病，不论新火，历治辄效。

鲜嫩桑枝大豆*卷（或用黑大豆亦可）生苡仁枢木子（即十大功劳红子也，黑者名极木子，亦可用。无则用叶，或用南天烛子亦可。各四两）金银花五加皮木瓜蚕沙（各二两）川*柏松子仁（各一两）

上十味，绢袋盛而缝之。以好烧酒十斤，生白蜜四两，共装坛内，将口封固扎紧。水锅内蒸三炷香取起，放泥地上七日，即可饮矣。每日量饮一二杯。病浅者，一二斤即愈。

7、定风酒方

天冬麦冬生地熟地川芎五加皮牛膝秦艽（各五钱）川桂枝（三钱）

上九味，绢袋盛之。以滴花烧酒二十斤，净白蜜、赤砂糖、陈米醋各一斤，搅匀，浸入瓷坛，豆腐皮封口，压以巨砖，安水锅内，蒸三炷香。（坛须宽大，则蒸时酒弗溢出也。）取起埋土中七日，此内府方也。功能补血息风而健筋骨，且制法甚奇，凡患虚风病者，饮之辄愈。而药味平和，衰年频服，极有裨益，并无流弊。按：酒性皆热，而烧酒更烈，韧如羊肠，润如猪脂，并能消化，故不但耗谷麦，亦最损人，尤宜禁之。然治病养老之功，亦不可没。世传药酒，率以刚燥之品助其猛烈，方名虽美，而遗患莫知。惟此七方，用药深有精义，洵属可传。但饮贵微醺，不可过恣，始为合法。虚寒衰老之人，寒宵长夜，苦难酣眠达晓，宜制小银瓶，略如鼻烟壶式，口用旋盖，以暖酒灌入，佩于衷衣兜肚之间，酒可彻夜不凉。丁夜醒时，饮而再睡，不烦人力，恬适自如，补益之功甚大。若能此外勿饮，更可引年。凡饮酒，并宜隔汤炖温也。